Descongelación y conservación de alimentos, tecnología de descongelación/conservación electrostática de alto voltaje, la parte más central es lagabinete de descongelación generador electrostático de alto voltaje.
Sabemos desde hace mucho tiempo que el frío es bueno para conservar los alimentos, pero cuando apareció el refrigerador, nos maravillamos del gran invento que era -- una forma de prolongar la vida útil de los alimentos de una manera más eficiente. manera, no solo congelándolo, sino congelándolo. Y cuando sacamos alimentos congelados del congelador, ¿cómo los descongelamos rápido y bien? Los alimentos que deben descongelarse son principalmente carnes congeladas, aves, mariscos, etc.
En la actualidad, el sistema logístico de la cadena de frío en nuestro país no es perfecto. La distribución de la cadena de frío de la carne cruda todavía tiene el problema de la cadena rota, y la carne congelada se convierte en carne. El cuerpo principal de la circulación del producto. La carne congelada debe descongelarse antes de las ventas terminales y el procesamiento profundo secundario, lo cual no es razonable. Es fácil afectar la calidad de la carne descongelada y es fácil producir degeneración del color, oxidación de grasas, deshidratación y degradación de proteínas en el proceso de descongelación.
En la actualidad, la carne congelada en las tiendas de carne utiliza principalmente la descongelación natural en un almacén a temperatura ambiente o la descongelación con agua. Estos métodos de descongelación tienen bajos costos operativos. Sin embargo, la velocidad de descongelación lenta, la alta tasa de pérdida de SAP, la contaminación de reproducción microbiana fácil de producir, existen riesgos para la seguridad alimentaria y otras dificultades que deben resolverse Pregunta.
Desde la década de 1990, académicos nacionales y extranjeros han demostrado a través de estudios experimentales que la descongelación electrostática de alto voltaje es una nueva tecnología de descongelación con alta eficiencia, descongelación sincrónica y uniforme de carne y alimentos, baja tasa de pérdida de nutrientes, mejora efectiva del color de la carne congelada, y tiene un efecto inhibidor sobre las bacterias y puede mejorar la calidad de la carne. Mejore la eficiencia de descongelación y la calidad de la carne congelada.
Fuente de alimentación electrostática de alto voltaje para la conservación de la carnetiene las siguientes funciones
1. La razón por la cual el campo electrostático de alto voltaje puede acelerar la descongelación del hielo es que la microenergía generada por el campo electrostático de alto voltaje puede acelerar la ruptura de los enlaces de hidrógeno en la estructura del hielo, haciendo que el hielo exista en forma de pequeños cristales de hielo, y luego gradualmente la transición al estado líquido de pequeñas moléculas de agua.
2 Forma viento iónico
Habrá partículas cargadas en el campo electrostático de alto voltaje, y estas partículas cargadas se moverán en diferentes direcciones debido a sus diferentes cargas. Las partículas con carga negativa se moverán en la dirección de la placa positiva, mientras que las partículas con carga positiva se moverán en la dirección de la placa negativa. El movimiento entre tales partículas formará viento iónico. La velocidad de descongelación está estrechamente relacionada con la forma del electrodo, en el que el efecto de descongelación del electrodo de placa no es evidente, y el electrodo de hilo y el electrodo de aguja pueden obtener una mayor velocidad de descongelación, principalmente porque el electrodo de aguja y el electrodo de alambre tienen relativamente Punta de campo eléctrico fuerte, las partículas cargadas dispersas en el aire se acelerarán bajo la acción del campo eléctrico fuerte, chocando con las moléculas de aire para formar nuevas partículas cargadas. Esto crea una avalancha de partículas cargadas, creando más vientos iónicos en el campo eléctrico, lo que acelera la descongelación.
3 Produce efecto de iones negativos y efecto de ozono.
Los estudios han encontrado que el campo electrostático de alto voltaje puede ionizar el aire para generar iones negativos y ozono, los iones negativos pueden inhibir el metabolismo de los tejidos biológicos, reducir la intensidad de la respiración, ralentizar la actividad de las enzimas y otros efectos; El ozono puede reaccionar con el doble enlace lipídico de la pared celular bacteriana, penetrar en el interior de las bacterias, actuar sobre las proteínas y los lipopolisacáridos y cambiar la permeabilidad de las células, lo que lleva a la muerte de las bacterias. Danyang y Lyritt estudiaron la capacidad de generación de ozono del campo electrostático de alto voltaje, y el estudio mostró que con el aumento de la intensidad del campo eléctrico, el contenido de ozono también aumentó, y el campo electrostático de alto voltaje demostró que el ozono generado tiene una cierta inhibición y muerte. efecto sobre las bacterias.
hemos estado ordenandoMódulo generador electrostático de alto voltajede Jiangsu Tianwang
Tianwang tiene una planta autoconstruida, con más de 30 años de experiencia en el desarrollo de módulos electrostáticos de alto voltaje. Los productos principales son: módulos de alto voltaje, transformadores de encendido, generadores de pulsos de alto voltaje, fuente de alimentación del generador electrostático, generadores de iones de plasma, etc. Después de muchos años de arduo trabajo y apoyo de clientes nacionales y extranjeros, el módulo generador electrostático se ha actualizado y mejorado. En la actualidad, la compañía se ha convertido en un fabricante con la mayor producción, fabricación, investigación y desarrollo y comercio de módulos electrostáticos de alto voltaje a gran escala.
